15 oct
UTEC
Nuevo Paysandú
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- Docente de Inicio Área Bioquímica y Microbiología de Lácteos
LCTL 3 /
Docente de Inicio Área Bioquímica y Microbiología de Lácteos
4 al / / 4
UNIDADES CURRICULARES :
Bioquímica
Microbiología Alimentaria
Microbiología de Productos Lácteos
Inocuidad
DESCRIPCIÓN DEL ÁREA
El área de Bioquímica y Microbiología de Lácteos es una rama que constituye un pilar extremadamente relevante para la formación de los estudiantes de la Licenciatura ya que aporta conocimientos y herramientas para su formación como profesionales del área.
Se centra en la Bioquímica, Microbiología Alimentaria, Inocuidad y en la Microbiología de Productos Lácteos con particular énfasis en aplicaciones en la industria.
Involucra además aspectos vinculados a la producción, envasado, distribución, almacenamiento, y acceso a productos lácteos, así como el estudio de su deterioro.
Las unidades curriculares afines son impartidas en todo el trayecto académico de la carrera e incluyen : Bioquímica, Microbiología Alimentaria, Inocuidad y Microbiología de Lácteos.
DESCRIPCIÓN DE LA UNIDAD CURRICULARES
Bioquímica : Esta unidad curricular se dicta en el tercer semestre y busca que el estudiante realice una primera aproximación a la estructura, funcionalidad y metabolismo de las principales biomoléculas, así como a los procesos inmunológicos y a los relacionados con la expresión génica.
Microbiología Alimentaria : La unidad curricular se dicta en el cuarto semestre e introduce al estudiante en el estudio de microorganismos procariotas y eucariotas, su diversidad genómica y estructural, mecanismos de resistencia y factores que afectan su crecimiento, rutas metabólicas generales y específicas,
además de brindar nociones sobre biotecnología aplicada al área.
Tiene un fuerte componente de laboratorio práctico.
Microbiología de Productos Lácteos : Se dicta en el quinto semestre y profundiza en la identificación y manejo de las comunidades microbianas presentes en leche cruda y productos relacionados, en procesos de maduración y deterioro.
Se abordará además el estudio de bacteriófagos (resistencia microbiana y capacidad infectiva); probióticos y prebióticos (definición y aplicaciones).
Inocuidad : Se dicta en el quinto semestre de la carrera y aborda el estudio de la inocuidad alimentaria como herramienta para asegurar y garantizar la salud de los consumidores a través del control del correcto procesamiento, envasado, almacenamiento, transporte y vida útil de los alimentos,
evitando la contaminación por diferentes agentes patógenos, químicos o toxinas.
A su vez aborda el estudio de la prevención de enfermedades transmitidas por alimentos mediante buenas prácticas de higiene y control de puntos críticos de los procesos.
PROPÓSITO DEL LLAMADO
Contratación de un Docente de Inicio que colabore en la impartición de las unidades curriculares antes mencionadas, el desarrollo de talleres, actividades en laboratorios y / o prácticas en campo del área descripta.
El o la postulante deberá enviar sus antecedentes acompañado de una propuesta resumida de cómo abordaría la actividad docente para esta área (no más de una carilla).
El objetivo de la propuesta de abordaje académico es presentar brevemente un documento donde se describa cómo se realizarán las tareas de docencia vinculadas al rol.
Esto puede incluir, metodologías de aprendizaje a aplicar, evaluación, forma de transmisión del conocimiento al estudiantado, actividades extracurriculares, etc.
FUNCIONES Y TAREAS
- Docencia
- Asistir al docente encargado del curso en tareas relacionadas con la docencia presencial y a distancia.
- Colaborar con el docente encargado de curso en las actividades de planificación académica y la revisión continua de sus contenidos, de acuerdo con las orientaciones impartidas por la Coordinación de la Carrera.
- Participar en actividades de perfeccionamiento docente, tanto específicas como generales, que la Institución considere pertinentes, asociadas al cumplimiento de sus funciones docentes.
- Asistir al encargado del curso en la sistematización de la experiencia docente respecto de las buenas prácticas y lecciones aprendidas que surjan de la misma.
- Vinculación con el medio
- Colaborar con el Docente Encargado del Curso en la vinculación con actores claves del medio, tanto del sector productivo, académico y social, para potenciar la integración de la Carrera.
FORMACIÓN ACADÉMICA
- Estudiantes universitarios avanzados o egresados de educación terciaria en el área de Licenciatura en Ciencia y Tecnología de Lácteos, en Análisis Alimentario, Ingeniería Alimentaria, Ingeniería Química, Ingeniería Agrónoma, Veterinaria o formación equivalente.
- Se valorará :
- formación específica adicional en las temáticas vinculadas al área.
- poseer experiencia profesional en tareas analíticas y microbiológicas vinculadas a productos lácteos.
Para que sea efectiva la postulación deberá estar acompañada con escolaridad y / o título y demás constancias que acrediten la formación.
COMPETENCIAS INSTRUMENTALES
- Inglés : nivel intermedio y técnico.
- Informática : a nivel operador de PC.
- Plataformas educativas : usuario docente.
- Flexibilidad y adaptación al cambio
- Trabajo en equipo y colaboración
- Retroalimentación iterativa
- Innovación y mejora continua
- Excelencia técnica y sustentabilidad
- Ejecución estratégica
- Construcción de valor compartido
DEPENDENCIA TÉCNICA
- Dependerá directamente del Docente Encargado de Curso.
- En lo administrativo dependerá del Director del ITR Suroeste.
CONDICIONES DE TRABAJO Y DEDICACIÓN HORARIA
- Radicación en ciudad de La Paz Colonia Piamontesa o en localidades cercanas
- horas semanales.
- Remuneración : $ . de sueldo básico nominal (el que será ajustado según valores vigentes al momento del ingreso) y podrá tener complementos de acuerdo a la normativa vigente de UTEC.
- Contrato anual con posibilidad de renovación en función del cumplimiento de los objetivos del puesto.
- Disponibilidad para movilizarse en el territorio nacional.
ETAPA 1 - Estudio de méritos (minino puntos y máximo de puntos)
Se analizarán y calificarán la formación académica, conocimientos, la residencia y experiencia requeridos.
ETAPA 2 - Evaluación Técnica (minino puntos y máximo de puntos)
- Entrevista para evaluar :
- Motivación de la postulación,
temas generales vinculados al área del llamado (métodos pedagógicos, herramientas de apoyo a la docencia que utiliza, entre otros).
- Defensa de la propuesta presentada.
ETAPA 3 - Evaluación psicolaboral (mínimo 9 puntos y máximo puntos)
Evaluación psicolaboral y entrevista con psicólogo.
DISPOSICIONES VARIAS
- Para aprobar el concurso e integrar el orden de prelación, el o la candidata necesitará alcanzar al menos puntos como resultado de todas las etapas del llamado
- Los aspirantes que no alcancen el puntaje mínimo en cualquiera de las tres etapas previstas por el presente llamado quedarán eliminados del mismo.
- La persona seleccionada deberá presentar, previo al ingreso, el certificado de no inscripción en el Registro Nacional de Violadores y Abusadores Sexuales.
- Los postulantes deberán tener disponibilidad para cumplir el horario requerido por la Carrera.
- Los órdenes de prelación podrán ser utilizados para la cobertura de otras funciones, siempre que el perfil del aspirante coincida con las necesidades de servicios definidas en el llamado.
- Por el hecho de presentar la postulación de ingreso, el o la interesada otorga su conformidad a las reglas que rigen todo el proceso de funcionamiento.
- La presentación de la respectiva postulación no otorga al postulante derecho a ser contratado / a.
- En el caso de que el o la aspirante sea finalmente seleccionado / a, se regirá por la reglamentación que corresponda, tanto en lo relativo a sus tareas, dedicación, responsabilidades y derechos.
- En caso de ser ciudadano extranjero, la realización de los trámites requeridos por el Estado uruguayo será responsabilidad del candidato.
- Quien ingrese al cargo y sea extranjero, deberá presentar los títulos que acrediten su formación legalizados o apostillados en Uruguay.
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